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              全國人民都知道,成都人愛吃辣,成都人愛吃火鍋。到了成都,聞到的******個味道一定是火鍋味!不用質疑,這***是真理!那么,成都人究竟有多愛吃火鍋呢?這么說吧,成都光火鍋店***有20000多家,成都人吃火鍋一年要消耗 1 億斤火鍋底料,平均下來每家火鍋店每年都要消耗接近400 噸辣椒,100 噸花椒!一年吃火鍋成都人民***能花150 多億。要是拿張成都地圖,讓你用針隨便扎三下,可能***戳中了好幾個火鍋店。

              所以吃貨們到成都怎么都得吃一頓火鍋吧?到成都來一趟“不怕辣、辣不怕”的火鍋之旅,一定是非常必要且值得的事情。小編幾經打聽,整理出了成都本地幾家***有特色的火鍋店,吃貨們,一定要收起來挨個去拔草!

              “成都火鍋”相比“重慶火鍋”而言,更顯其溫柔,味道不似重慶火鍋那么厚重,但更追求麻辣的均衡。 成都******家真正意義上的本地火鍋店誕生在上個世紀80年代,不是我們所熟悉的******老媽,而是一家叫“熱盆景”的火鍋店。當年可是火的不得了,整個新南門幾乎一條街都是熱盆景的店。傳統火鍋在成都發展了這么多年,慢慢的口味也***大同小異了?,F在比較正宗的像蜀九香、小龍翻大江、重慶謝記老火鍋、龍森園、******老媽、川西壩子火鍋……,各有千秋,各有特色。

              ******老媽(二環路南三段20號)

              “******老媽”因地處成都古******壩,老板娘被食客們尊稱為“老媽”而得名,算是成都******檔的火鍋店了。裝修很上檔次,既彰顯了老成都文化,又兼顧了現代感。通常來了“外地”朋友成都人***會往那兒帶。環境“非常好”,“古色古香”,看起來“很有底蘊”,店里有時還有川劇表演,即傳揚了成都文化也讓食客很盡興。紅湯火鍋適合大眾口味,“不會太辣”;白湯火鍋“鮮美不膩”,涮到***后也“不會變色”。老媽牛肉和毛肚“每次必點”,沒有不踏實。服務更是“沒話說”,“禮貌周到”,挺會看山水。不過******比較“貴”,不是平頭百姓常來的地方。

              ******老媽火鍋

              老碼頭火鍋(紅星路四段51號二樓)

               

              傳說火鍋店的前身是源于長江碼頭邊的船工,川江船工的飲食習慣,塑造了碼頭火鍋文化天然的干燥熱辣。老碼頭火鍋創新性的集合傳統碼頭火鍋、民間火鍋以及現代火鍋元素,形成了獨具特色的老碼頭牛油火鍋,既保留了傳統火鍋的味覺精髓,又符合現代人的飲食習慣。老碼頭火鍋是到成都“必吃”的火鍋,裝修簡潔大方,古色古香,“氣派”的大銅鍋,“長長”的筷子都“特有氣氛”。麻辣鍋“不同”與傳統,白湯在中央,“鮮美無比”,紅湯在外圍,“夠油”、“夠麻”、“夠辣”;涮菜中黃喉、毛肚、鵝腸比較“經典”;小料是香油的,“別有風味”。服務也“不錯”,會提醒“不要多點”,“蠻貼心”。

              老碼頭火鍋

              小龍坎老火鍋(東大街188號時代華章2層)

              要說小龍坎有多火,想必大家伙兒是知道的,小龍坎老火鍋自2014年問世以來迅速發展,它被網友譽為“火鍋界黑馬”。是很多嗜火鍋者的心頭好,甚至不少吃貨特地趕到其他城市去排隊,***為了這口熱辣辣的鍋!店內的裝飾走的是復古中國風,八仙桌,長條木頭板凳。店內還有臨街的座位,在這里可以看到窗外的帥哥美女們。紅白鴛鴦鍋鮮艷的紅油,飄飄蕩蕩的紅辣椒,整鍋的牛油鍋底圍起了中間的白湯鍋底。辣鍋融合90多種火鍋底料配方,統一炒制?;ń?、辣椒和豆瓣,再潑上夠分量的牛油,吃起來***是川式老火鍋的麻辣鮮香。小龍坎菜品更是撩人,而且性價比極高,一不小心***吃完了一桌子,那酸爽!這還是一家通宵營業的火鍋店,受到了都市夜貓子們的喜愛。一口鍋、一圍爐,一桌人,觥籌交錯間翻飛的竹筷,一頭是在沸騰湯汁中愈加飽滿的各色菜式,另一頭是聊不完的瑣碎。一鍋紅湯串聯起的各種情愫,是成都人的生活百味。服務不錯,******也不算貴。

              小龍坎老火鍋

              三只耳火鍋(成都市武侯區倪家橋路10號)

              老牌的冷鍋魚火鍋店,主打的是魚頭火鍋,相比街邊的******自助自然更美味。應季的食材發揮著******的食用功效,五味的調和,陰陽的平衡,在這里得以實現。有鴛鴦鍋,不辣的香濃湯鍋,微辣鍋,中辣鍋,特辣鍋,還有一種霹靂火暴辣鍋。***值得期待是調理蘸醬汁麻辣勁爽。味道很不錯,魚頭選用附近水庫的大頭魚,魚頭和凈魚肉是必點的,吃完魚頭魚肉,再涮其它菜品,花椒味道更是濃郁!微辣口味的冷鍋魚底料依然盡顯川味的麻辣本色,凈魚頭食材新鮮、碼味適度,肉質細膩有彈性,入口即刻調動了唾液奔涌,味蕾綻放。吃完魚頭,再涮燙其他菜品,黃喉新鮮、干凈、香脆,山藥軟糯,筒蒿細嫩,老豆腐綿實、入味,小吃野菜餅更是又糯又脆又香。店面超級大,服務熱情,服務員會溫馨的告訴你點上6斤之后再點可以免費換鍋,說這樣不影響味道。

              三只耳火鍋

              川西壩子火鍋(蜀興西街16號)

              成都非常受歡迎的火鍋店,因為太火爆以至衍生出了各種冒名川西壩子,正宗的全名叫火鍋擺在川西壩子,趕來吃的伙伴一定要找準。店內的裝潢比較古樸,全是深色的木質桌椅,服務生都身著紅色的制服,十分熱情勤快。川西壩子,油兒不膩,是屬于香辣的那種。店內的菜品全部自助,種類繁多,小料也是根據自己的口味自助調配,全部的菜品都特別清新,像黃喉,豬腦這類肉菜都在盤內配了冰袋保鮮,鴨腸,鵝腸,毛肚,黃喉的口感都特別脆嫩,進口的味道非常好,腰片和兔腰吃起來都很鮮,一點都不腥臊,豬腦在清油辣鍋的浸潤下,鮮辣綿香,還有鱔魚,辣牛肉,肥腸,每一樣都入味。有露天座位,尤其是在夏天的夜晚,幾個好友,吹著夏夜的涼風,吃著地道的火鍋,聊著天喝著酒,是何等愜意??!桌子有大有小,適宜多人聚會也適合朋友小聚??傊@家的味道***是贊,全部的菜品都新鮮,鍋底的味道非常好,到成都來的話一定不要錯過。

              川西壩子火鍋

              又見·曾毛肚火鍋(玉林南路15號玉林生活廣場2層)

              店面的裝修是非常的漂亮,很通透很寬敞。正宗的四川火鍋味,不太油,味也夠,吃火鍋***是要味好,味不好其他裝修什么的再好都是浮云。這家火鍋底料味很好,菜品新鮮,葷菜素菜感覺都新鮮。洗的干凈。其中***值得一提的***是他們的毛肚和肥腸節子。由于店名***是曾毛肚,所以這邊的毛肚也特別的新鮮,另外***是他們的肥腸節子是我非常喜歡的一個菜品,在滾開的湯鍋里***把肥腸節子放進去煮,一直煮到***后吃完的時候再拿起來,可想而知,那是非常的入味的,所有的牛油香味已經融入到節子當中,讓你一個接著一個,吃到停不下來??偟膩碚f,地理位置不錯,環境不錯,菜的擺盤不錯,而且菜品很新鮮,服務小哥態度很好,再加上******也比較合適,這家算各方面綜合實力都挺好的。

              又見·曾毛肚火鍋

              成都蜀大俠火鍋(上東大街6號春南******2樓)

              這家被成都吃貨們稱為“來成都必吃的火鍋”蜀大俠火鍋店,早因其醇厚地道的火鍋和一系列讓人拍案叫絕的招牌菜,成為成都火鍋界的“當紅炸子雞”。簡約古樸的中式裝修風格,精致的菜品,豪爽熱情的服務都彰顯出特有的巴蜀江湖文化。這是一家以武俠豪情為主題的川味火鍋店,從裝潢布置到菜名、甚至菜品的擺盤都盡顯古風俠客情懷。辣味的鍋底口味地道,頗受吃辣愛好者的歡迎,當然,你也可以根據自身需求選擇辣度。地理位置優越,環境干凈整潔,服務周到。秘制排骨,貴妃牛肉,太極蝦滑,大俠水牛毛肚,紅糖糍粑,鴨血,都很好吃,口感不錯,******也實惠,值得再來。

              成都蜀大俠火鍋

              俏媳婦重慶老灶火鍋(下同仁路支磯石街28號)

              這家火鍋店位于寬窄巷子西大門,裝潢古色古香,市井風情濃郁。環境和服務也是很贊的。重慶火鍋口味較重,搭配冰粉是不錯的選擇。秘制香料的鍋底,辣度可根據自己的口味選擇,肉類及蔬菜食材都很新鮮。味道非常不錯,尤其是牛肚,薄嫩脆爽,讓人回味。還有千層肚,腰片,鵝腸,紅糖糍粑,蝦滑,嫩牛肉, 鮮鴨血, 現炸酥肉, 鮮牛黃喉, 麻辣牛肉, 都十分的巴適,還要特別推薦一個,小蔥真的很好吃。去之前******訂位,晚上生意非?;鸨?,去晚了的話只能在外面一面嗑瓜子一面排隊了。

              俏媳婦重慶老灶火鍋
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